業務用キッチン　住まいのキッチン研究室　いろいろなキッチンタイプ

業務用キッチン　　いろいろなキッチンタイプ

業務用キッチンは、レストランなどの厨房で使用される業務用の流しやコンロや作業台などを住宅用のキッチンとして利用するキッチンタイプです。
オーダーメイドキッチンで使用する機器としても使われることもあります。

業務用キッチンの特徴は、しっかりした作りと大きなサイズです。
１日中使っても傷みにくい耐久性が備わりますし、シンクやコンロについても大きくて丈夫な製品がほとんどです。
大きな鍋も洗いやすい深く大きなシンクや、中華料理に適した火力の強いコンロなど、業務用キッチンでなければ得られないキッチン性能もあります。

価格の安さも、業務用キッチンの特徴といえます。
無駄なものが付いていないので、サイズの割には安価な機器も多くなります。
さらに耐久性も高いので、長く使えるという利点も兼ね備えます。

業務用キッチンの弱点は、収納機能がほとんど無い点です。
シンクやコンロにはワークトップ下の収納が無く、調理機器や食器を収納するスペースを別に確保する必要があります。
また足元が見通せるので、対面式として使う場合は目隠しなどを考える必要もあります。
そこでオーダーメードキッチンとして、収納スペースや目隠しを追加することが必要なのです。

機器一つ一つのサイズが大きめなので、狭いキッチンにはあまり向きません。
コンパクトなシンクなどの製品もありますが、それでは業務用キッチンを選ぶ意味も薄れてしまいます。

業務用キッチンは、広く本格的調理を行うキッチンに向くタイプです。
シンクの大きさやコンロの火力など、業務用キッチンで無ければ得られない性能や機能もあります。
反面見栄えや収納機能の点で劣るので、収納と使いやすさを補う上手なキッチンプランが欠かせないキッチンタイプなのです。